金子 あきこ（カネコ アキコ）

プレゼンター

アリコフード株式会社　金子 あきこ（カネコ アキコ）

開催地域

千葉県船橋市

自己紹介・PR

アリコフード㈱代表取締役　管理栄養士・節約美容料理研究家・給食コンサルタント。

レシピ開発、コンサルティング業、講師業、メディア出演など。

「おからの生ケーキ専門店 パティスリー・ティエラ」というブランドを、昨年7月18日に立ち上げました。

おからは食物繊維が豊富な食材で、腸活や健康増進に欠かせない栄養素のひとつですが、目標量に達していないのが現状です。「毎日おいしく食べられるおからメニューはないか。」と30年考えた末に完成しました。

小麦粉・添加物不使用で、1切れにレタス1個分の食物繊維が含まれています。

おからの生ケーキは冷凍庫にストックが可能で、おやつ以外に時間のない時の食事の代わりにもなります。

また、おからは年間3万～6万トンが廃棄されています。おからの摂取量が増えることで廃棄が減り、地球環境にもやさしく、健康寿命の延伸にもつながる。そんな「よい循環」を生み出す一助になればと願っています。

出場会

第1回 船橋 地域クラウド交流会

オーガナイザー

株式会社MEGAホン

千葉 陽平

プレゼンターへの応援メッセージ

千葉県の船橋 地域クラウド交流会オーガナイザーの株式会社MEGAホン千葉陽平です！

挑戦者の応援団として広報活動支援やクラウドファンディング支援事業をしております。

船橋の起業家にスポットライトを当てたい！そう思い開催しました！

金子さん、第１回船橋地域クラウド交流会の優勝と全国大会出場おめでとうございます！

金子さんが「よい循環」を生み出そうと取り組んでいらっしゃる、おからの生ケーキ「パティスリー・ティエラ」。その熱い想いは、多くの人の心を動かします！

船橋から全国へ！挑戦を応援しています！全国大会、頑張ってください！